Tips Mengolah Bata Sapi

Hallo Guys...

Kali ini yang akan dibahas adalah seputar salah satu jeroan sapi yaitu babat sapi. Jeroan sapi adalah bagian dalam tubuh sapi yang terdiri dari usus, limpa dan babat. Babat Sapi merupakan bagian dalam yang berasal dari lambung hewan sapi. Bila dilihat dari bentuk dan baunya, babat sangatlah tidak menarik. Namun ternyata tidak sedikit orang yang menyukai makanan dari babat karena kelezatannya. Makanan dari babat sapi yang sangat terkenal dan banyak digemari orang antara lain soto babat, soto/coto makassar, babat goreng, nasi goreng babat, dan rujak babat. 

Kandungan gizi yang terdapat pada babat sapi yaitu protein, lemak, vitamin, dan mineral. Vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein, dan vitamin B12 berperan untuk mengurangi gangguan sistem kerja sel syaraf sehingga menurunkan risiko terjadinya ganggaun memori. Mineral yang terkandung dalam babat sapi diantaranya adalah kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, zinc, selenium dan mangaan, sangat dibutuhkan untuk kesehatan dan pertumbuhan tubuh kita. 

Kolesterol dan purin pada babat sapi memang cukup tinggi, sehingga tidak aman bagi pengidap asam urat. Mengingat manfaat dari kandungan gizi pada babat yang begitu beragam, sebenarnya babat tidak perlu dipantang, melainkan dikonsumsi secara bijak dan pada porsi yang secukupnya agar tidak menimbulkan keluhan. Konsumsi babat yang berlebihan dapat menimbulkan penyakit gout, jantung koroner, stroke, dan penyakit degeneratif lainnya. Saat konsumsi babat, sebaiknya diimbangi dengan asupan serat yang berasal dari sayuran dan buah untuk membantu proses pencernaan serta dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Selain itu, olahraga rutin juga sangat diperlukan untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Untuk membuat makanan dari babat sapi agar lezat dan sehat, ada beberapa tips mengolah babat sapi.

Beberapa tips mengolah babat sapi sebagai berikut :

• Pada saat membeli babat sapi, pilihlah babat putih yang sudah dibersihkan. Babat yang bersih harusnya berwana putih, apabila hitam berarti masih ada kotoran yang menempel pada serabutnya. Namun babat yang berwarna putih juga harus tetap dibersihkan berulangkali untuk menghilangkan zat kimia yang mungkin ada.

• Babat yang dijual di toko daging berbagai variasi yaitu babat hijau, babat yang sudah dibersihkan, dan babat yang diputihkan atau dipucatkan. Tiap jenis babat memerlukan prosedur pembersihan yang berbeda, sehingga penting untuk mengetahui jenis babat apa yang kita beli. Babat hijau adalah bagian perut sapi yang pada dasarnya tidak berubah setelah dikeluarkan dari dalam perut sapi, berwarna kehijauan atau keabu-abuan serta perlu dikosongkan isinya dan dibersihkan sebelum dimasak. Babat yang sudah dibersihkan adalah babat yang telah dibilas dan dicuci untuk menghilangkan isi perut sapi, berwarna lebih terang daripada babat hijau dan memerlukan sedikit persiapan dalam proses pembersihan dan pencucian. Babat yang diputihkan atau dipucatkan adalah babat yang telah dibersihkan, lalu direndam di dalam klorin untuk membunuh kuman, sehingga warna babat menjadi lebih pucat. Ini adalah jenis babat yang paling bersih, namun babat ini harus dicuci berulang kali untuk menghilangkan bau dan rasa klorin yang kuat.

• Bila ingin sendiri membersihkan babat yang masih hitam agar menjadi putih, rendam babat dalam air kapur selama kurang lebih 20 menit, lalu cuci pada air mengalir sambil dikerok bagian handuknya dengan menggunakan sendok atau pisau untuk menghilangkan kotoran dan warna hitamnya. 

• Perciki babat dengan air jeruk nipis sebelum dicuci agar bau tajamnya agak berkurang.

• Untuk menyingkat waktu memasak, rebus babat  bersama rempah daun seperti daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, dan masak sampai babat empuk dalam panci tekan atau panci presto kira-kira selama 30 menit.

• Agar babat empuk, dapat juga merebus babat dengan segenggam beras yang telah dicuci bersih. Setelah empuk cucilah kembali babat hingga bersih, lalu masak sesuai selera.

• Cara lain mengempukkan babat adalah dengan melumuri babat yang telah dibersihkan dengan parutan daging nanas selama kira-kira 30 menit, lalu cuci babat sampai bersih dan kemudian rebus dengan campuran rempah-rempah sampai babat empuk.

• Selain direbus, babat juga dapat diempukkan dengan cara dikukus. Caranya mudah yaitu letakkan campuran wortel, bawang putih, jahe, cabai, serta saus tiram di bagian bawah pengukus. Untuk lebih segar juga bisa menambahkan perasan jus lemon pada campuran tersebut. Kukus campuran bumbu sampai mendidih, kemudian letakkan babat yang telah dibersihkan dan dipotong-potong pada bagian atas pengukus dan kukus babat dengan api kecil sampai sedang selama sekitar 1 jam sampai empuk, kemudian babat siap dimasak sesuai selera.

• Jangan gunakan air perebus babat sebagai kaldu atau kuah untuk masakan karena baunya sangat tajam, sebaiknya dibuang saja.

• Babat dapat dimasak sebagai lauk pauk atau sebagai tambahan pada makanan lain, misalnya soto babat, soto makasar dan lain-lain. 

Semoga bermanfaat. "Keep Smile & Keep Spirit".

Keberhasilan Hidupmu Tergantung Responmu

Salam "Harmony"

Kali ini saya ingin berbagi tentang renungan "Keberhasilan Hidupmu Tergantung Responmu".

Tahukah sahabat bahwa : 

🔻 Jika seekor burung Elang dimasukkan ke dalam sebuah kandang berukuran 2 x 2,5 meter dan bagian atap kandang terbuka sekalipun, Elang itu tidak akan bisa terbang.

 Mengapa??

è Ternyata burung Elang untuk memulai terbang dari tanah, terlebih dahulu harus berlari sejauh 3 - 3,5 meter (seperti pesawat di runway). Tanpa tempat untuk berlari, Elang tidak akan mampu terbang, sehingga akan terjebak selamanya dalam kandang kecil tanpa atap sekalipun.

🔻 Bila seekor binatang Lebah jatuh ke dalam cangkir kopi yang terbuka, lebah itu juga akan tetap di sana sampai mati, kecuali karena kita tidak tega lalu mengeluarkan lebah tersebut.

Mengapa??

è Ternyata Lebah tidak pernah melihat jalan keluar pada bagian atasnya, melainkan terus berupaya cari jalan keluar lewat pinggir dekat dasarnya. Jika berujung kebuntuan, ia akan frustrasi dan lemas tak berdaya sampai akhirnya mati.

Nah ... ternyata hidup kita juga banyak seperti burung Elang dan Lebah :

- Bergumul dengan masalah.
- Terpaku dengan kebiasaan
- Mengeluh terus sampai akhirnya frustasi sendiri.

Ayoo sahabat...

Penyelesaian atau solusi terbaik dari 'segala masalah' pasti selalu datang dari Tuhan Yang Maha Kuasa. Senantiasalah :
- Memuji & bersyukur bahwa telah banyak anugrah dan berkat yang kita terima..

- Berdoa & bermohonlah..

- Bacalah Kitab Suci - Firman Tuhan

Tuhan mencintai hambaNya yg selalu meminta. Tuhan akan selalu memberi pengharapan baru dalam hidup kita!!

Sahabatku...

Kehidupan itu 10% merupakan apa yang kita alami dan 90% APA YANG KITA RESPON / PERSEPSIKAN. 

Oleh sebab itu :
- Tumbuhkan rasa optimis, lepaskan kekhawatiran, ketakutan, curiga, rasa bersalah & pikiran negatif.

- Kembangkan bibir membentuk sebuah senyuman, buka mata & berpikirlah dengan tenang.

- Berdoalah sebelum melakukan sebuah pekerjaan / kegiatan.

- Lakukan yang harus kita lakukan atau yang menjadi bagian kita yaitu bekerja & belajar.

- Hasilnya adalah bagian Tuhan, bila kita sudah melakukan bagian kita dengan baik sesuai kehendak-NYA, maka Tuhan tidak akan menutup MATA-NYA.

Semoga bermanfaat !!

Salam "Harmony"

FS.

Ini dia!! 3 Hal Dalam Hidup Kita

Salam "Harmony"

Saya ingin meneruskan dan berbagi cerita tentang "3 Hal Dalam Hidup Kita" yang saya dapatkan dari teman-teman di grup WA . Selayaknya untuk jadi bahan perenungan bagi kita dan lakukan..

1. Ada 3 hal dalam hidup yang tidak bisa kembali:

          1. Waktu    
          2. Ucapan
          3. Kesempatan  
    # Jagalah itu, jangan sampai kau menyesal karenanya!!

2. Ada 3 hal yg dapat menghancurkan hidup seseorang :
          1. Amarah 
          2. Keangkuhan 
          3. Dendam
    # Hindarilah ia!!

3. Ada 3 hal yang tidak boleh hilang :
          1. Harapan   
          2. Keikhlasan   
          3. Kejujuran   
   # Peliharalah ketiganya!!

4. Ada 3 hal yang paling berharga :
          1. Kasih Sayang   
          2. Cinta    
          3. Kebaikan   
    # Pupuklah itu semua!!

5. Ada 3 hal dalam hidup yang tidak pernah pasti :
          1. Kekayaan 
          2. Kejayaan    
          3. Mimpi    
   # Jangan terobsesi karenanya!!

6. Ada 3 hal yang dapat membentuk watak seseorang :   
          1. Komitmen   
          2. Ketulusan   
          3. Kerja Keras  
    # Upayakanlah!!

7. Ada 3 hal yang membuat kita sukses :
          1. Tekad   
          2. Kemauan  
          3. Fokus
   # Usahakan dengan sungguh-sungguh!!

8. Ada 3 hal yang tidak pernah kita tahu :
          1. Rejeki   
          2. Umur  
          3. Jodoh    
   # Berdoa dan bermohonlah!!.

9. TAPI, ada 3 hal dalam hidup yang PASTI :
          1. Tua    
          2. Sakit    
          3. Kematian
    # Persiapkanlah dengan sebaik-baiknya.


Semoga bermanfaat. 


Salam "Harmony"

FS.

Ini Penyebab Jatuh & Stroke di Kamar Mandi

Salam "Harmony"

Waspadalah!!! 

Banyak orang jatuh & kena stroke di dalam kamar mandi !!!

Kenapa tidak di tempat lain.???

Ini alasannya :

Kita sering mendengar orang jatuh atau terpeleset di kamar mandi, selanjutnya terkena stroke dan sebagainya. Mengapa bisa begitu??

Ini disebabkan karena cara mandi kita yang belum tepat alias masih salah. Biasanya bila mandi, kita mengawali dengan membasahi kepala dulu, lalu diikuti dengan bagian tubuh yang lainnya. 

Rasanya memang langsung segar, apalagi bila cuaca sangat terik dan kita baru saja beraktifitas dari luar. Ternyata... kebiasaan mandi dengan membasahi kepala terlebih dahulu, justru penyebab jatuh dan stroke di kamar mandi.

Para pakar kesehatan menyarankan supaya pada waktu mandi jangan membasahi kepala dulu, tapi basahkan bahagian badan terlebih dahulu. 

Penjelasannya adalah : bila kepala basah dan dingin, maka darah semua akan mengalir ke kepala untuk memanaskan kepala - logika 'warm blooded human'  - dan jika ada saluran / pembuluh darah sempit atau tersumbat, maka dapat terjadi kondisi saluran darah pecah. Kondisi seperti ini kerapkali terjadi di kamar mandi saat kita mulai mandi dengan membasahi kepala terlebih dahulu. 

Pencegahannya :

Ayoo... kita mulai mandi dengan cara yang benar sebagai berikut  :

1. Pertama siramkan air di telapak kaki, kanan & kiri.

2. Dilanjutkan dengan segayung di betis, kanan & kiri.

3. Lalu segayung di paha, kanan & kiri.

4. Kemudian segayung di perut.

5. Dan segayung di bahu, kanan & kiri.

6. Lalu berhentilah sejenak kira-kira 5-10 detik.

Kita akan merasakan seperti ada uap / angin yang keluar dari ubun-ubun bahkan meremang. Setelah itu kita bisa melanjutkan dengan mandi seperti biasa.

Pelajaran yang bisa kita ambil : 

"Seperti pada gelas yang diisi air panas, kemudian kita isi dengan air dingin, apa yang terjadi?

# Gelas akan retak / pecah ⚡!!!

Jika gelas itu adalah tubuh kita, apanya yang retak?

# Pembuluh atau saluran darah di kepala atau di otak akan retak / pecah ⚡!!!

Suhu tubuh kita cenderung panas dan air itu dingin. Maka yang terjadi jika kita mandi langsung menyiram pada bagian badan atau kepala, angin yang harusnya keluar jadi terperangkap dan fatalnya dapat membawa maut karena pecahnya pembuluh darah.

Itulah sebabnya, kita sering menjumpai orang jatuh di kamar mandi tiba-tiba langsung terkena 'stroke'. Bisa jadi kita sering masuk angin karena cara mandi kita yang salah. Bisa jadi kita sering migrain karena cara mandi kita yang salah.

Cara mandi yang benar ini ada baiknya mulai kita terapkan dalam keluarga kita, baik bagi orang tua maupun anak-anak - semua peringkat umur - terutama bagi yang mempunyai penyakit diabetes / gula, hipertensi / darah tinggi, kolesterol, anemia, migrain / sakit kepala sebelah dan penyakit lainnya.

Semoga bermanfaat.

Salam "Harmony"

FS.